Het aanbod aan siliconen bakmatten is overweldigend. Je vindt ze in elke drogisterij, supermarkt en webshop, maar hoe weet je nu of je kwaliteit in handen hebt? Een goedkope bakmat kan al na een paar maanden plakkerig worden, verkleuren of zelfs scheuren. En dat terwijl een goede siliconen bakmat juist jarenlang zou moeten meegaan.
In dit artikel vind je vijf siliconen bakmatten die bewezen hebben hun beloftes waar te maken. We hebben gekeken naar producten met honderden positieve gebruikerservaringen, materialen die hun anti-kleef eigenschappen behouden, en constructies die dagelijks gebruik aankunnen. Van professionele merken met jarenlange reputatie tot innovatieve nieuwkomers die verrassen met extra functionaliteit.
Deze selectie is niet gebaseerd op marketingpraatjes, maar op echte prestaties. We hebben product specificaties vergeleken, gebruikersreviews van klanten geanalyseerd die deze matten al jaren gebruiken, en gekeken naar wat bakprofessionals belangrijk vinden. Het resultaat: vijf bakmatten die je echt jarenlang bakplezier geven, of je nu een beginner bent die af wil van bakpapier of een ervaren macaronbakker die perfecte ronde koekjes wil maken.
Hoe herken je een kwalitatieve siliconen bakmat?
Voor deze selectie hebben we gefocust op producten die bewezen hebben jarenlang mee te gaan. We hebben specifiek gelet op materiaalsoorten die hun prestaties behouden, constructiekwaliteit die dagelijks gebruik aankan, en merken met een trackrecord van duurzaamheid. Gebruikerservaringen van mensen die deze producten al jaren gebruiken waren cruciale input voor onze keuze.
Materialen en constructie die echt uitmaken
Het verschil tussen een goede en uitstekende siliconen bakmat zit hem in de details. Hoogwaardig siliconen voelt soepel aan maar keert altijd terug naar zijn oorspronkelijke vorm. Platinum-gecatalyseerd siliconen is de hoogste kwaliteit die je kunt krijgen. Dit materiaal is hittebestendiger en houdt zijn anti-kleef eigenschappen veel langer vast dan standaard siliconen.
Veel professionele bakmatten bevatten een glasvezelversterking. Dit zorgt niet alleen voor extra stevigheid, maar ook voor een gelijkmatigere warmteverdeling. Een goede bakmat heeft een dikte van minimaal 0,7 millimeter. Dunnere matten kunnen wel goedkoper zijn, maar gaan sneller kapot en blijven minder goed liggen tijdens het werken met deeg.
De hittebestendigheid is cruciaal. Een bakmat die maar tot 200 graden kan, is te beperkt voor veelzijdig gebruik. Voor pizza’s en broodjes heb je temperaturen nodig van 230 tot 250 graden. Let ook op het temperatuurbereik naar beneden: een mat die tot -40 graden kan, gebruik je ook veilig in de vriezer om bijvoorbeeld fruit of deeg in te vriezen voordat je het verder verwerkt.
Waaraan herken je mindere kwaliteit
Goedkope siliconen bakmatten bevatten vaak kunststof dat door het siliconen is gemengd om kosten te besparen. Dit herken je aan een minder soepel gevoel en soms een sterke geur bij het uitpakken. De Franse consumentenorganisatie 60 millions de Consommateurs ontdekte dat sommige goedkope bakmatten kleine hoeveelheden schadelijke stoffen vrijgeven wanneer ze in contact komen met vet bij hoge temperaturen.
Een ander signaal van mindere kwaliteit is wanneer een bakmat snel vlekkerig wordt of een plakkerige laag ontwikkelt na verloop van tijd. Dit komt doordat de anti-kleef eigenschappen niet in het materiaal zelf zitten, maar door een coating zijn aangebracht. Die coating slijt af. Bij hoogwaardig siliconen zijn de anti-kleef eigenschappen een natuurlijk onderdeel van het materiaal zelf.
Let ook op matten die erg goedkoop zijn en geen merknaam of certificering hebben. Voedselveiligheid is bij een product dat direct in contact komt met je eten essentieel. Een betrouwbare fabrikant geeft altijd aan dat de mat BPA-vrij en food-grade is, en heeft geen moeite met certificeringen te tonen.
De 5 beste siliconen bakmatten van 2026
Voor deze selectie hebben we gekeken naar een combinatie van factoren die samen bepalen of een bakmat echt zijn geld waard is. Materiaalsamenstelling stond voorop: we hebben alleen producten geselecteerd met hoogwaardig siliconen dat zijn anti-kleef eigenschappen behoudt. Daarnaast hebben we gelet op hittebestendigheid, omdat een bakmat die slechts tot 200 graden kan simpelweg te beperkt is voor veelzijdig gebruik.
We hebben honderden klantreviews op bol.com geanalyseerd om te zien hoe deze matten presteren in de praktijk. Niet na één keer gebruik, maar na maanden en soms jaren dagelijks bakken. Reviews van klanten die hun bakmat al jarenlang gebruiken waren het meest waardevol. Ook hebben we gekeken naar de specificaties die fabrikanten claimen en deze vergeleken met wat gebruikers echt ervaren.
De producttest van online vergelijkingssites en bakblogs zijn meegenomen in onze afweging, maar de doorslag gaven de ervaringen van gewone thuisbakkers. We hebben bewust gekozen voor een mix: van grote formaten voor wie veel deeg verwerkt tot matten met handige hulplijnen voor perfecte macarons, en van gerenommeerde merken tot nieuwere spelers die verrassen met innovaties.
Krumble Siliconen bakmat / Deegmat / Ovenmat / Bakmatten / Anti-kleef bakmatten / Bakspullen - Met 30 cirkels - 29,5 x 42 cm
Krumble Siliconen Bakmat - Anti-kleef - 42x30cm - Beige & Bruin
Kitzini Siliconen Bakmat - 2 stuks - Deegmat - Ovenmat - Hittebestendige Mat tot 250°C - Herbruikbaar en niet-klevend - Vaatwasserbestendig - BPA-vrij -...
Bondoo Deegmat 60x40cm - Silicone - Rood - inclusief Deegschraper
Patisse Bakmat 59 X 39 Cm Siliconen Rood/wit
Vergelijkingstabel: alle 5 modellen
| Specificatie | Patisse | Bondoo | Krumble Cirkels | Kitzini Set | Krumble Standaard |
|---|---|---|---|---|---|
| Afmetingen | 59 x 39 cm | 60 x 40 cm | 42 x 29,5 cm | 41,9 x 29,5 cm + 29,2 x 21,6 cm | 42 x 30 cm |
| Hittebestendig | -40°C tot 240°C | -40°C tot 230°C | Tot 250°C | -40°C tot 248°C | Tot 250°C |
| Materiaal | Hoogwaardig siliconen | 100% Platinum Silicone | Siliconen + glasvezel | Siliconen | Siliconen + glasvezel |
| Dikte | Niet vermeld | 0,7 mm | Niet vermeld | 0,75 mm | Niet vermeld |
| Extra functies | – | Maataanduiding + deegschraper | 30 cirkels voor macarons | 2 stuks (2 maten) | – |
| BPA-vrij | Ja | 100% BPA-vrij | Ja | Ja | Ja |
| Vaatwasserbestendig | Ja | Ja | Ja | Ja | Ja |
| Merk reputatie | Specialistisch bakmerk | Onbekend merk | Onbekend merk | Onbekend merk | Onbekend merk |
Patisse Bakmat 59 x 39 cm ⭐⭐⭐⭐⭐
Patisse is al decennialang een begrip in de Nederlandse bakwereld. Dit merk levert professioneel bakgerei aan patissiers en wordt ook door serieuze thuisbakkers vertrouwd. Deze bakmat met zijn extra grote formaat van 59 bij 39 centimeter geeft je alle ruimte die je nodig hebt, of je nu pizza deeg uitrolt of een groot vel koekjesdeeg wilt verwerken.
Het siliconen is van hoogwaardige kwaliteit en dat merk je meteen. De mat voelt stevig aan maar blijft flexibel, en keert altijd terug naar zijn oorspronkelijke vorm. Met een hittebestendigheid tot 240 graden is dit de mat die je ook voor pizza’s en broden gebruikt. De rode kleur met witte accenten maakt het makkelijk om te zien waar je deeg ligt.
Wat deze bakmat onderscheidt is de merkreputatie. Patisse staat bekend om producten die jarenlang meegaan. Dat zie je terug in de constructie: stevig maar niet stug, met een perfecte balans tussen anti-kleef en grip. De mat blijft liggen waar je hem neerlegt, schuift niet weg tijdens het werken, en laat je baksels moeiteloos los na het bakken.
Sterke punten:
- ✅ Gerenommeerd Nederlands bakmerk met jarenlange reputatie voor kwaliteit
- ✅ Extra groot formaat (59×39 cm) biedt maximale werkruimte voor grote projecten
- ✅ Hoogste hittebestendigheid tot 240°C geschikt voor pizza en brood bakken
“Ideaal, de koekjes blijven niet plakken. Fantastisch product en heel leuk om er mee te bakken!”
Bondoo Deegmat 60 x 40 cm ⭐⭐⭐⭐⭐
Met zijn formaat van 60 bij 40 centimeter is dit de allergrootste bakmat in onze selectie. Dat extra formaat maakt echt verschil wanneer je grote hoeveelheden deeg verwerkt of graag ruim wilt kunnen werken zonder dat je deeg over de rand gaat. Het materiaal is 100 procent platinum silicone, de hoogste kwaliteit die je kunt krijgen in siliconen producten.
De mat heeft een dikte van 0,7 millimeter, wat zorgt voor de juiste balans tussen flexibiliteit en stabiliteit. Een dunnere mat zou te slap aanvoelen en eerder scheuren, een dikkere mat verliest zijn flexibiliteit. Deze dikte is precies goed. De anti-slip onderkant zorgt ervoor dat de mat stevig blijft liggen, ook wanneer je stevig aan het kneden bent of met een deegroller werkt.
Een handige extra is de maataanduiding die op de mat staat gedrukt, zowel in centimeters als in inches. Perfect wanneer je deeg tot een specifieke dikte wilt uitrollen of precies wilt weten hoe groot je werkstuk is. Bij aankoop krijg je ook nog een deegschraper, handig om restjes deeg op te pakken of om deeg in porties te verdelen.
Sterke punten:
- ✅ Allergrootste formaat (60×40 cm) ideaal voor grote deegstukken en ruim werken
- ✅ Platinum silicone materiaal voor maximale duurzaamheid en voedselveiligheid
- ✅ Inclusief maataanduiding in cm en inch plus gratis deegschraper bij aankoop
Een enkele gebruiker meldde dat de rode opdruk af zou geven op deeg. Dit is opvallend omdat de overgrote meerderheid hier geen last van heeft. Het kan gaan om een incidentele productievariatie of een mat die boven de aanbevolen temperatuur is gebruikt.
“Direct in gebruik genomen. Kneden en uitrollen deeg gaat gemakkelijk, blijft nauwelijks plakken. De mat blijft liggen zonder te verschuiven. De maataanduiding is heel handig om precieze grootte te hebben.”
Krumble Siliconen Bakmat met 30 Cirkels ⭐⭐⭐⭐⭐
Macarons bakken is een kunst die om precisie vraagt. Elke macaron moet exact even groot zijn, anders passen de twee helften straks niet mooi op elkaar. Deze bakmat met zijn dertig voorgevormde cirkels maakt dat een stuk makkelijker. De cirkels dienen als sjabloon: je spuit je beslag precies in de cirkel en weet zeker dat elke macaron uniform wordt.
Maar deze mat is veel veelzijdiger dan alleen voor macarons. De cirkels zijn ook perfect voor koekjes, zodat je een bakplaat vol identieke koekjes krijgt. Of gebruik de mat gewoon als een normale bakmat voor pizza, groenten roosteren of alles wat je in de oven wilt bereiden. De combinatie van siliconen en glasvezel zorgt voor een mat die stevig genoeg is om jarenlang mee te gaan.
Met een hittebestendigheid tot 250 graden behoort deze mat tot de meest hittebestendige in ons overzicht. Je gebruikt hem veilig voor alle ovenschotels, zelfs op de hoogste standen. De mat is geschikt voor de oven, magnetron en zelfs de grill. Na gebruik rol je hem op en berg je hem eenvoudig op in een keukenla.
Sterke punten:
- ✅ Hoogste hittebestendigheid van 250°C voor alle ovenschotels en pizza’s
- ✅ 30 voorgevormde cirkels voor perfecte uniforme macarons en koekjes
- ✅ Glasvezel versterking voor extra lange levensduur en duurzaamheid
“Werkt heel fijn en snel t.o.v. bakpapier! Zoooo makkelijk te gebruiken en schoon te maken, dit is heel wat handiger dan het papier net te groot of te klein af te knippen. Na schoonmaken gelijk te gebruiken, minder afval.”
Kitzini Siliconen Bakmat Set (2 stuks) ⭐⭐⭐⭐
Twee bakmatten voor de prijs van ongeveer één, dat is de belofte van deze set. Je krijgt een grote mat van bijna 42 bij 30 centimeter en een kleinere van 29 bij 22 centimeter. Handig, want zo heb je altijd een schone mat beschikbaar en kun je de maat kiezen die bij je bakproject past. De kleine mat is ideaal voor een snelle portie koekjes of een kleine pizza.
De matten hebben een dikte van 0,75 millimeter en zijn volgens de fabrikant tot maar liefst drieduizend keer herbruikbaar. Dat betekent dat je, als je gemiddeld twee keer per week bakt, bijna dertig jaar met deze matten vooruit kunt. In de praktijk zal dat wat korter zijn, maar zelfs als je tien jaar plezier hebt van deze set is dat een uitstekende investering.
De hittebestendigheid loopt van min veertig tot plus 248 graden, dus je gebruikt de matten zowel in de vriezer als in een hete oven. Beide matten zijn BPA-vrij en mogen in de vaatwasser. Het siliconen is flexibel maar stevig genoeg om zijn vorm te behouden. Na het schoonmaken rol je ze op en bewaar je ze compact.
Sterke punten:
- ✅ Set van 2 matten in verschillende formaten voor alle bakprojecten
- ✅ Herbruikbaar tot 3000 keer biedt jarenlang duurzaam bakplezier
- ✅ Veelzijdig inzetbaar: oven, magnetron, vriezer en als deegmat
Een klein aantal gebruikers meldt dat de matten na verloop van tijd een plakkerige laag kunnen ontwikkelen. Dit kan komen door onjuist gebruik, zoals te hoge temperaturen of het gebruik van agressieve schoonmaakmiddelen. De meerderheid van de gebruikers heeft hier geen last van en is zeer tevreden.
“De Kitzini Siliconen bakmat set is super gemakkelijk in gebruik en dus een stuk duurzamer dan normaal bakpapier. Het is ideaal dat deze in de vaatwasser kunnen en in de oven tot 250 graden. Fijn dat er 2 maten zijn in de set.”
Krumble Siliconen Bakmat Standaard ⭐⭐⭐⭐⭐
Soms wil je gewoon een degelijke bakmat zonder poespas. Geen cirkels, geen maataanduidingen, geen extra’s. Gewoon een betrouwbare mat die doet wat hij moet doen: ervoor zorgen dat je baksels niet aanbranden en makkelijk loslaten. Deze Krumble bakmat is precies dat. Een formaat van 42 bij 30 centimeter past op vrijwel elke standaard bakplaat.
De combinatie van siliconen en glasvezel maakt deze mat bijzonder duurzaam. Glasvezel geeft structurele stevigheid en zorgt voor een betere warmteverdeling. Het siliconen biedt de anti-kleef eigenschappen en flexibiliteit. Samen levert dat een mat op die jarenlang zijn kwaliteiten behoudt. De mat krult niet op, vervormt niet en blijft makkelijk schoon te maken.
Met een hittebestendigheid tot 250 graden behoort deze mat tot de meest hittebestendige opties. Je bakt er koekjes op bij 180 graden, maar ook pizza’s bij 240 graden. De mat is anti-slip aan de onderkant, dus schuift niet weg tijdens het werken. Na gebruik spoel je hem af onder de kraan of gooi je hem in de vaatwasser.
Sterke punten:
- ✅ Hoogste hittebestendigheid van 250°C voor maximale veelzijdigheid
- ✅ Glasvezel versterking garandeert lange levensduur en vormvastheid
- ✅ Eenvoudig en betrouwbaar zonder onnodige extra’s, gewoon kwaliteit
“Voor onze keuken hebben we 4 bakmatten gekocht. Het werkt heel fijn en snel t.o.v. bakpapier! Krult niet, herbruikbaar, eten plakt niet vast. Nuttig en makkelijk om te wassen!”
Siliconen bakmat tips en onderhoud
Optimaal gebruik van je siliconen bakmat
Een siliconen bakmat werkt het beste wanneer je hem vlak op een bakplaat of rooster legt. Leg hem niet in een gebogen vorm in de oven, want dat kan op den duur de vorm permanent veranderen. Voorverwarmen is niet nodig. Je legt je deeg, koekjes of andere ingrediënten gewoon op de koude mat en schuift alles samen in de voorverwarmde oven.
Vet of boter is overbodig. Juist omdat je geen extra vet nodig hebt, zijn siliconen bakmatten een gezonder alternatief. Het anti-kleef effect zit in het materiaal zelf. Wanneer je toch vet gebruikt, kan dit zelfs averechts werken en een vetlaag achterlaten die moeilijk te verwijderen is. Voor heel kleverige dingen zoals karamel mag je eventueel een heel dun laagje olie gebruiken.
Gebruik je bakmat ook als werkoppervlak voor het kneden en uitrollen van deeg. De anti-slip onderkant zorgt ervoor dat de mat niet wegschuift. Je bespaart zo een hoop bloem en je aanrecht blijft schoon. Na het kneden rol je het deeg uit, snijd het op maat en schuif de hele mat met deeg in de oven. Makkelijker kan het niet. Let wel op dat je geen scherpe voorwerpen gebruikt op de mat. Snij niet met een mes op het oppervlak, want dat beschadigt de anti-kleef laag. Voor het snijden van ingrediënten gebruik je beter een houten snijplank of RVS snijplank.
Schoonmaken en onderhoud
Direct na gebruik is je bakmat nog heet. Laat hem eerst afkoelen voordat je hem aanraakt of schoonmaakt. Juist bij het hanteren van hete bakmatten zijn siliconen ovenwanten onmisbaar om je handen te beschermen. De meeste vuiligheid veeg je eenvoudig weg met een vochtige doek of sponsje. Voor hardnekkiger vuiligheid gebruik je warm water met een mild afwasmiddel. Schroef de kraan niet te heet open, want extreem heet water kan op den duur het siliconen aantasten.
Vrijwel alle siliconen bakmatten mogen in de vaatwasser, maar leg ze dan wel in het bovenste rek. De temperaturen in de onderkant kunnen soms hoger oplopen dan goed is voor het siliconen. Het programma met de laagste temperatuur is voldoende. Vaak is handwassen echter sneller en even effectief, want een bakmat heeft zelden extreem hardnekkig vuil.
Vermijd agressieve schoonmaakmiddelen en schuursponsjes. Die tasten het oppervlak aan en kunnen de anti-kleef eigenschappen verminderen. Een gewone afwasmiddel of handzeep is ruim voldoende. Wanneer je bakmat na verloop van tijd toch een vetlaag ontwikkelt die niet weggaat met gewoon afwassen, maak dan een pasta van zuiveringszout en water. Wrijf dit zachtjes over het oppervlak, laat het even intrekken en spoel het goed af. Dat verwijdert opgebouwd vet zonder het siliconen te beschadigen.
Levensduur verlengen: praktische tips
Bewaar je bakmat vlak of opgerold, nooit gevouwen. Vouwen kan permanente vouwen in het materiaal maken die de mat minder effectief maken. Opgerold in een keukenla of platliggend op een plank is prima. Zorg dat de mat helemaal droog is voordat je hem opbergt, want vocht tussen de lagen kan schimmelvorming veroorzaken.
Let op de maximale temperatuur die je mat aankan. Die staat altijd vermeld bij de productspecificaties. Wanneer je die temperatuur overschrijdt, kan het siliconen beschadigen. Het materiaal kan bros worden, verkleuren of scheuren. De meeste ovens hebben een thermostaat die niet helemaal nauwkeurig is, dus zet je oven liever tien graden lager dan het maximum van je bakmat.
Gebruik je bakmat niet als snijplank. Hoe verleidelijk het ook is om je pizza meteen op de mat in stukken te snijden, dit beschadigt het oppervlak. Schuif je pizza eerst op een snijplank. Dezelfde regel geldt voor deeg uitsteken: druk je vormpjes niet te hard in het siliconen. Leg een stuk bakpapier tussen je deeg en de vormpjes, of til je deeg van de mat af voordat je uitsteekt.
Vervang je bakmat wanneer je permanente verkleuring ziet, wanneer er scheurtjes in ontstaan, of wanneer de anti-kleef eigenschappen merkbaar minder worden. Een goede bakmat gaat vaak jaren mee, maar alles heeft een levensduur. Een kapotte of versleten mat kan losse stukjes siliconen afgeven, en dat wil je niet in je eten. Gelukkig zijn de meeste bakmatten zo betaalbaar dat vervangen geen grote investering is.
Veelgestelde vragen over siliconen bakmatten
Hoe lang gaat een siliconen bakmat mee?
Een kwalitatieve siliconen bakmat kun je gemiddeld tweeduizend tot drieduizend keer gebruiken. Bij normaal gebruik betekent dit vijf tot tien jaar, soms zelfs langer. De levensduur hangt af van hoe je de mat behandelt. Wanneer je hem regelmatig boven de maximale temperatuur verhit, met scherpe voorwerpen bewerkt of met agressieve middelen schoonmaakt, gaat hij natuurlijk korter mee. Gebruikers melden regelmatig dat ze hun bakmat al vijf jaar of langer gebruiken zonder merkbare kwaliteitsvermindering.
Kunnen siliconen bakmatten in de vaatwasser?
Ja, vrijwel alle siliconen bakmatten zijn vaatwasserbestendig. Leg de mat wel in het bovenste rek en gebruik een programma met lagere temperatuur. De onderkant van de vaatwasser kan behoorlijk heet worden, en hoewel siliconen temperatuurbestendig is, zorgt herhaalde extreme hitte voor snellere slijtage. Veel gebruikers geven de voorkeur aan handwas omdat dit sneller gaat en net zo effectief is. Een siliconen bakmat spoel je in een paar seconden af onder de kraan.
Wat is het verschil tussen goedkope en dure bakmatten?
Het grote verschil zit in de kwaliteit van het siliconen en de constructie. Goedkope bakmatten bevatten vaak kunststof dat door het siliconen is gemengd om kosten te besparen. Dit resulteert in een mat die sneller vervormt, eerder zijn anti-kleef eigenschappen verliest en mogelijk schadelijke stoffen kan afgeven bij hoge temperaturen. Duurdere bakmatten gebruiken hoogwaardig of platinum siliconen, vaak versterkt met glasvezel. Deze behouden hun vorm en eigenschappen veel langer. Een dure bakmat van een gerenommeerd merk gaat vaak vijf keer langer mee dan een goedkope variant.
Hoe voorkom je dat je bakmat plakkerig wordt?
Een plakkerige laag ontstaat meestal door opgebouwd vet. Voorkom dit door je bakmat na elk gebruik goed schoon te maken. Gebruik geen boter of olie op de mat tenzij echt noodzakelijk voor extreem kleverige recepten. Wanneer je mat al plakkerig aanvoelt, maak dan een pasta van zuiveringszout en water, wrijf dit over het oppervlak, laat het tien minuten intrekken en spoel het daarna goed af. Dit verwijdert opgebouwd vet. Vermijd altijd agressieve schoonmaakmiddelen of schuursponsjes, want die verergeren het probleem alleen maar.
Kan ik een bakmat ook als deegmat gebruiken?
Absoluut, een siliconen bakmat is uitstekend geschikt als ondergrond voor het kneden en uitrollen van deeg. De anti-slip onderkant zorgt ervoor dat de mat niet wegschuift tijdens het werken. Je hebt veel minder bloem nodig omdat het deeg niet aan het siliconen blijft plakken. Kneed je deeg, rol het uit, snijd het op maat en schuif de hele mat met deeg in de oven. Dit bespaart tijd en voorkomt rommel op je aanrecht. Sommige bakmatten hebben zelfs maataanduidingen die handig zijn bij het uitrollen tot een specifieke dikte of grootte. Voor het mengen van ingrediënten kun je daarnaast een RVS mengkom gebruiken.
Zijn siliconen bakmatten veilig voor de gezondheid?
Hoogwaardig food-grade siliconen is volkomen veilig voor contact met voedsel. Het materiaal geeft geen stoffen af bij normale gebruik, zelfs niet bij hoge temperaturen. Let wel op dat je een mat koopt van een betrouwbare fabrikant die aangeeft dat het product BPA-vrij en food-grade is. Goedkope bakmatten van onbekende merken kunnen kunststoffen bevatten die mogelijk schadelijke stoffen vrijgeven. De Franse consumentenorganisatie waarschuwde hiervoor. Koop daarom bij voorkeur een gecertificeerde bakmat van een bekend merk of een mat waarvan duidelijk vermeld staat dat hij aan voedselveiligheidsnormen voldoet.
Aanvullend bakgerei voor perfecte resultaten
Een siliconen bakmat is een fantastische basis, maar voor optimale bakresultaten zijn er nog meer handige tools. Combineer je bakmat bijvoorbeeld met een hoogwaardige springvorm voor taarten en cakes, of gebruik een siliconen spatel om beslag gelijkmatig te verdelen zonder de anti-kleef laag van je mat te beschadigen. Voor wie veel bakt, is een keukenmachine of broodbakmachine een waardevolle aanvulling op je keukenarsenaal.
Onze aanbevelingen samengevat
Welke siliconen bakmat is het beste?
De Patisse bakmat verdient onze hoogste aanbeveling voor wie kwaliteit en betrouwbaarheid zoekt. Dit Nederlandse merk heeft jarenlange ervaring in professioneel bakgerei en dat merk je. Het extra grote formaat geeft je alle werkruimte die je nodig hebt, de hittebestendigheid tot 240 graden maakt hem geschikt voor vrijwel alles wat je bakt, en de constructie garandeert dat je jaren plezier hebt van deze mat.
Voor wie specifiek macarons bakt of graag uniforme koekjes wil, is de Krumble met dertig cirkels de betere keuze. De voorgevormde cirkels maken het verschil tussen aardig ronde macarons en perfect uniforme exemplaren. En ook zonder macarons is dit een uitstekende allround bakmat met de hoogste hittebestendigheid van ons overzicht. De glasvezelversterking belooft jarenlange duurzaamheid.
Zoek je de beste prijs-kwaliteit, dan is de Kitzini set met twee matten interessant. Je krijgt twee formaten voor vrijwel de prijs van één enkele mat. Perfect wanneer je graag een schone mat achter de hand hebt of wanneer je regelmatig verschillende formaten nodig hebt. De belofte van drieduizend keer herbruikbaar klinkt ambitieus maar zelfs als het de helft wordt, heb je nog jaren bakplezier.
Belangrijkste beslissingsfactoren
Kies je bakmat allereerst op formaat. Meet je bakplaat op en kies een mat die past. Een te kleine mat laat de randen van je bakplaat onbeschermd, een te grote mat past niet in je oven of krult op aan de randen. De meeste standaard bakplaten zijn rond de 40 bij 30 centimeter, maar meet voor de zekerheid even na.
Hittebestendigheid is de tweede factor. Voor gewoon koekjes bakken is 200 graden voldoende, maar dat beperkt je mogelijkheden. Pizza’s en broden vragen vaak temperaturen van 230 tot 250 graden. Kies daarom een mat die minimaal tot 230 graden kan, dan ben je voor vrijwel alle recepten gewapend. De matten met glasvezelversterking scoren hier het best.
Merkreputatie mag je niet onderschatten. Een bakmat van een gerenommeerd merk zoals Patisse kost misschien iets meer, maar je weet waar je aan toe bent. Deze merken hebben een reputatie hoog te houden en gebruiken hoogwaardige materialen. Bij onbekende merken is het meer een gok. Lees daarom altijd gebruikersreviews van mensen die het product al maanden of jaren gebruiken. Die ervaringen zeggen meer dan marketingteksten.
Denk tot slot na over extra functies die voor jouw bakstijl waardevol zijn. Bak je vaak macarons? Dan zijn de voorgevormde cirkels goud waard. Werk je veel met deeg dat je tot precieze afmetingen moet uitrollen? Kies dan een mat met maataanduidingen. Wil je simpelweg een betrouwbare bakmat zonder poespas? Dan volstaat een standaard model perfect. De beste bakmat is die welke aansluit bij hoe jij bakt en wat jij belangrijk vindt.