Je staat in de winkel met die prachtige oranje braadpan in je handen. Of je scrollt online door dat verleidelijke assortiment van Le Creuset. Maar dan schiet die ene vraag door je hoofd: werken deze pannen eigenlijk wel op mijn inductiekookplaat? Het zou toch zonde zijn om honderden euro’s uit te geven aan een pan die vervolgens niet eens warm wordt op je kookplaat!
Goed nieuws! De meeste Le Creuset pannen zijn perfect geschikt voor inductie. Maar er zit wel een addertje onder het gras waar je rekening mee moet houden. Want die legendarische gietijzeren pannen vragen om een andere aanpak dan je gewend bent. Laat me je precies uitleggen hoe het zit.
Waarom Le Creuset en inductie een gouden combinatie zijn
Sinds 1925 produceert Le Creuset pannen in hun Franse fabriek in Fresnoy-le-Grand. Het mooie is dat ze daarbij consequent gebruik maken van materialen die perfect samenwerken met inductie. Gietijzer, het hoofdbestanddeel van hun iconische braadpannen, is namelijk ferromagnetisch. Dat betekent dat het materiaal magnetische eigenschappen heeft en uitstekend reageert op het magnetische veld van je inductiekookplaat!
Gietijzer houdt warmte véél langer vast dan andere materialen. Dit betekent dat je vaak op een lagere stand kunt koken, wat energie bespaart. Op jaarbasis kan dit je tientallen euro’s schelen! De warmte verspreidt zich ook gelijkmatig door de hele pan, waardoor stoofpotjes perfect garen zonder aanbranden. Voedingsstoffen blijven beter behouden en de smaak komt optimaal tot zijn recht.
Drie types Le Creuset pannen voor inductie
Gietijzeren pannen: de Signature collectie
De beroemde, kleurrijke pannen met emaillelaag zijn allemaal geschikt voor inductie. Maar hier komt het cruciale punt: inductie verwarmt razendsnel, en bij gietijzer kan dat tot problemen leiden. Als je een koude pan direct op hoge temperatuur zet, creëer je te grote spanningsverschillen. In extreme gevallen kan de pan zelfs barsten!
De gouden regel? Start altijd op een lage stand en laat de pan drie tot vijf minuten rustig opwarmen. Het gietijzer zal de warmte geleidelijk opnemen en gelijkmatig verspreiden. Eenmaal op temperatuur is middelhoog voor de meeste gerechten meer dan voldoende.
RVS pannen: de Magnetik serie
Speciaal ontwikkeld voor moderne kookplaten. Deze pannen hebben een slimme 3-laags constructie: twee lagen roestvrij staal met aluminium ertussen. Ze reageren veel sneller op temperatuurveranderingen dan gietijzer. Water kookt razendsnel en je hebt volledige controle. Ze zijn lichter en gaan probleemloos in de vaatwasser. Ideaal voor drukke weekavonden!
Les Forgées serie: gesmeed aluminium
Gemaakt van gesmeed aluminium met een roestvrijstalen plaat in de bodem voor inductie. Deze pannen hebben een hoogwaardige antiaanbaklaag zonder PFOA. Ze zijn geschikt tot 260 graden in de oven en komen met levenslange garantie. De antiaanbaklaag is zo sterk dat zelfs kleine krasjes geen probleem vormen.
Praktische tips voor Le Creuset op inductie
De grootste valkuilen
Te snel opwarmen is fout nummer één. Gebruik niet de boosterstand voor je koude gietijzeren pan. Begin laag, verhoog geleidelijk. Schuiven over het glas kan krassen veroorzaken. Til je pan altijd op! Controleer ook de onderkant op vuil voordat je de pan op de plaat zet. De verkeerde diameter kiezen betekent energieverlies. Je inductiezone moet minimaal 70 procent worden bedekt voor optimale efficiëntie.
Zo doe je het goed
Start door de pan schoon te maken aan de buitenkant. Plaats hem rustig op de plaat. Zet op laag tot middel en geef drie tot vijf minuten om op te warmen. Je merkt dat de pan klaar is wanneer je duidelijk warmte voelt als je je hand erboven houdt. Pas dán voeg je olie of boter toe.
Na het koken laat je de pan eerst afkoelen. Gooi nooit koud water over een hete pan! Ook al is de pan vaatwasmachinebestendig, handwas met warm water en mild afwasmiddel verlengt de levensduur.
Top 5 beste Le Creuset pannen voor inductie
Na al het verzamelen van informatie en het analyseren van specificaties, heb ik zes absolute toppers geselecteerd die perfect werken op inductie. Elk heeft zijn eigen sterke punten.
Le Creuset – Signature braadpannen
Le Creuset Signature braadpannen zijn naar mijn mening de beste investering die je kunt doen voor je keuken. Het gietijzer verdeelt warmte perfect gelijkmatig en houdt deze urenlang vast, ideaal voor stoofpotten en suddergerechten. De hoogwaardige emaillelaag beschermt tegen roest en maakt schoonmaken een fluitje van een cent. Ja, ze zijn zwaar en de aanschafprijs is pittig, maar met de levenslange garantie gaat deze pan letterlijk je hele leven mee. Ik ken mensen die nog koken met pannen van hun grootouders, dat zegt genoeg over de kwaliteit.
Le Creuset RVS Plus pannenset 5-delig
Een complete set die kwaliteit combineert met gemak. De 3-ply constructie betekent optimale warmtegeleiding. De set bevat kookpannen van 18, 20 en 24cm, een lage kookpan van 20cm en een steelpan van 16cm. Alle pannen hebben maatmarkeringen. De geklonken handgrepen blijven koel en geven stevige grip. Water kookt razendsnel! Vaatwasmachinebestendig met levenslange garantie.
Le Creuset Les Forgées sauteerpan 2 grepen 28cm – 3,2L
Deze diepe koekenpan is perfect voor pastasauzen, paella en roerbakken. De 28cm diameter biedt ruimte voor vier tot vijf stuks vlees. Het gesmede aluminium heeft een ultra sterke antiaanbaklaag zonder PFOA of PFAS. Ovenbestendig tot 260 graden en vaatwasmachinebestendig. De twee geklonken grepen maken verplaatsen makkelijk. De holle RVS steel wordt niet heet!
Le Creuset koekenpan Signature oranjerood ø 28cm – 2,6L
De klassieker in iconisch oranjerood! Deze gietijzeren koekenpan met 28cm diameter is ideaal voor vlees, vis en groenten. Met 2,6 liter bied je vier tot zes personen een maaltijd. De pan kan heter worden dan pannen met traditionele antiaanbaklagen, perfect voor dichtschroeien van vlees. Ovenbestendig tot 250 graden met levenslange garantie.
Le Creuset RVS Plus koekenpan 26cm
De perfecte dagelijkse koekenpan uit de RVS Plus serie! Met 26cm diameter ideaal voor het gezin. De 3-laags constructie met aluminium kern zorgt voor razendsnelle opwarming en perfecte warmteverdeling tot aan de rand. Het glanzende RVS is krasbestendig en behoudt zijn uitstraling. Geschikt voor alle warmtebronnen inclusief inductie en ovenbestendig. Vaatwasmachinebestendig voor eenvoudig onderhoud. Deze veelzijdige pan is perfect voor gevogelte, vis, vlees en roerbakgerechten!
Veelgestelde vragen
Kunnen alle Le Creuset pannen op inductie?
Ja, vrijwel alle Le Creuset pannen zijn geschikt voor inductie! De gietijzeren Signature collectie, de RVS Magnetik serie en de Les Forgées pannen werken allemaal perfect op inductie. Alleen het aardewerk assortiment dat bedoeld is als servies kan niet op de kookplaat gebruikt worden. Controleer altijd even de productspecificaties, maar in de praktijk kun je er vrijwel altijd van uitgaan dat een Le Creuset pan inductiegeschikt is.
Waarom barst mijn Le Creuset pan op inductie?
Dit gebeurt wanneer je de pan te snel opwarmt of te grote temperatuurverschillen creëert. Gietijzer heeft een lagere spanningsbestendigheid dan andere metalen. Als je een koude pan direct op hoog vermogen zet, kunnen er scheuren ontstaan in het materiaal. De oplossing is simpel: warm altijd langzaam op, begin op lage of middellage temperatuur, en geef de pan drie tot vijf minuten om geleidelijk op te warmen. Gooi ook nooit koud water over een hete pan!
Wat is het verschil tussen gietijzeren en RVS Le Creuset pannen voor inductie?
Gietijzeren pannen houden warmte veel langer vast en verdelen deze extreem gelijkmatig, maar ze zijn zwaarder en vragen om langzame opwarming. RVS pannen uit de Magnetik serie reageren sneller op temperatuurveranderingen, zijn lichter in gewicht en gaan probleemloos in de vaatwasser. Voor stoofschotels en langzaam garen kies je gietijzer, voor snel en flexibel koken kies je RVS. Beide werken uitstekend op inductie!
Moet ik speciale onderhoudstips volgen voor Le Creuset op inductie?
Het belangrijkste is de pan rustig op de plaat te plaatsen en niet te schuiven. Controleer voor gebruik altijd even of de onderkant schoon is. Warm langzaam op en laat na het koken de pan eerst afkoelen voordat je hem reinigt. Hoewel veel Le Creuset pannen vaatwasmachinebestendig zijn, verlengt handwas met warm water en mild afwasmiddel de levensduur. Gebruik geen schuurmiddelen op de emaillelaag. Behandel je pan met respect, en hij gaat generaties mee!
Conclusie: een investering die zich terugbetaalt
Le Creuset pannen en inductie zijn een perfecte match! De combinatie van superieure warmteverdeling, energiebesparing en duurzaamheid maakt deze pannen tot een slimme investering. De aanschafprijs is hoger, maar je koopt een product met levenslange garantie dat generaties meegaat.
Met de juiste behandeling – langzaam opwarmen, voorzichtig verplaatsen, respectvol reinigen – geniet je jarenlang van kookplezier. Je bespaart energie door de superieure warmtebehoud, en je gerechten smaken beter door gelijkmatige verwarming. Of je nu kiest voor klassiek gietijzer, een RVS set of de Les Forgées serie, ze werken allemaal fantastisch op inductie.
Dus ga gerust die prachtige oranje pan kopen waar je al zo lang naar kijkt. Je inductiekookplaat staat te popelen!
