Toen ik vorig jaar 2026 besloot om serieus aan de slag te gaan met outdoor koken, kwam ik al snel terecht bij kamado barbecues. De KitchenBrothers Kamado BBQ 13 inch leek een betaalbare instapper zonder de hoofdprijs te betalen die topmerken vragen. Na maanden van intensief experimenteren met allerlei kooktechnieken kan ik je precies vertellen wat dit keramische kookwonder wel en niet kan.
Het is een behoorlijk stevig apparaat dat zijn plek op je terras of balkon krijgt en daar ook blijft staan. Zodra je het glanzende zwarte keramiek uit de doos haalt, weet je dat dit geen speeltje is maar een serieus kooktoestel. De bouwkwaliteit straalt vertrouwen uit, en dat is precies wat je wilt als je vlees van honderden euro’s gaat bereiden.
Productspecificaties
| Specificatie | Details |
|---|---|
| Merk | KitchenBrothers |
| Model | Kamado BBQ 13 Inch Basic Black |
| Diameter kookoppervlak | 27 cm |
| Materiaal | Mulliet Keramiek |
| Maximale temperatuur | 1.000°C |
| Gewicht | 24,3 kg |
| Kleur | Zwart |
| Inclusief | Stevige standaard |
| PFAS-vrij | Ja, 100% |
| Geschikt voor | 2-4 personen |
| Kooktechnieken | Grillen, roken, bakken, slow cooking |
Mijn ervaringen na maanden testen
De eerste weken met een kamado zijn een leerschool. Tijdens het testen viel mij op dat temperatuurcontrole een kunst op zich is. Dit is geen kwestie van een knop opendraaien zoals bij gas, maar je leert werken met luchtstroom en hittebehoud. De dubbele luchtregelaars boven en onder geven je uiteindelijk een nauwkeurigheid die ik met andere kookmethoden nooit bereikt heb.
Wat me direct fascineerde was de warmteretentie van het Mulliet keramiek. Bij mijn eerste experiment met pulled pork hield de kamado acht uur lang stabiel 110 graden vast, met minimaal bijsturen. Probeer dat maar eens in je gewone oven zonder dat je energierekening door het dak gaat. Het vlees was zo mals dat het uit elkaar viel, met een rooksmaak die je binnen simpelweg niet krijgt.
De warmteverdeling is echt fenomenaal. Naar mijn mening komt dit door de dikke keramische wanden die de hitte vasthouden en gelijkmatig verspreiden. Bij het bakken van brood ontdekte ik dat je een perfecte korst krijgt, vergelijkbaar met een professionele steenoven. De binnenkant blijft luchtig terwijl de buitenkant mooi knapperig wordt.
Een tevreden gebruiker schreef op Bol.com: “Super sympathiek en mooi, en ook van uitstekende kwaliteit.” Dat gevoel heb ik ook. De afwerking is netjes, het keramiek voelt stevig aan en de hele constructie oogt kwalitatief. Voor dit prijspunt krijg je echt waar voor je geld.
Wat mij positief opviel tijdens het koken
De extreem hoge temperaturen die mogelijk zijn maken dit apparaat uniek. Tijdens het testen bereikte ik temperaturen van ver over 800 graden Celsius. Perfect voor Neapolitaanse pizza’s die in 90 seconden klaar zijn, of voor het searen van een côte de boeuf waarbij je binnen enkele seconden een perfecte Maillard reactie krijgt. Die karamelisatie en smaakintensiteit bereik je gewoon niet met een normale barbecue.
Het minimale houtskoolverbruik verbaasde me keer op keer. Waar ik vroeger zakken vol houtskool verstoorde, volstaat nu een kleine hoeveelheid voor urenlange kooksessies. Die isolerende werking van het keramiek is echt indrukwekkend. Dit scheelt niet alleen in kosten, maar je bent ook veel minder bezig met bijvullen tijdens het koken. Je kunt je focussen op het eten in plaats van op de brandstof.
De veelzijdigheid is ongeëvenaard in mijn buitenkeuken. Ik heb inmiddels geprobeerd te grillen, roken, bakken, slow cooken en zelfs wokken op deze kamado. Van krokante kippenvel tot langzaam gegaard lamsbout, van focaccia tot geroosterde groenten, het lukt allemaal uitstekend. Tijdens het testen viel mij op dat je door simpelweg de temperatuur en luchtstroom aan te passen compleet andere gerechten kunt maken.
Het feit dat het 100% PFAS-vrij is vind ik belangrijk. Als je bewust bezig bent met koken en ingrediënten, wil je ook geen schadelijke stoffen in je kookgerei. Het keramiek heeft geen chemische coatings nodig en je kookt puur op natuurlijke materialen. Dat geeft me vertrouwen, zeker als ik voor vrienden en familie aan het koken ben.
De nauwkeurige temperatuurcontrole met de ingebouwde thermometer en luchtregelaars maakt precisiekoken mogelijk. Bij het bereiden van een perfect medium rare steak of het slow rooken van ribjes heb je gewoon exacte temperaturen nodig. Met wat oefening kun je de temperatuur stabiel houden binnen een paar graden nauwkeurig.
De stevige standaard die meegeleverd wordt geeft stabiliteit aan het geheel. Het laatste wat je wilt is een wiebelende barbecue als je er dure ingrediënten op bereidt. Deze staat robuust en voelt veilig aan, zelfs als je het deksel opent of sluit.
Aandachtspunten en beperkingen
Het gewicht van 24 kilo betekent dat dit echt een vaste plek in je buitenkeuken krijgt. Dit is geen apparaat dat je even naar binnen brengt als het gaat regenen, of dat je makkelijk verplaatst. Voor mijn situatie is dat geen probleem omdat hij een vaste plek op mijn terras heeft, maar je moet er wel rekening mee houden bij de aanschaf.
Het compacte kookoppervlak van 27 centimeter diameter is prima voor kleine gezelschappen, maar toont zijn beperkingen bij groepen. Tijdens het testen voor een etentje met acht personen moest ik echt in shifts koken. Dat kan prima als je hoge temperaturen gebruikt en gerechten snel klaar zijn, maar bij langzaam garen word je wel beperkt in je mogelijkheden voor grote groepen.
De leercurve is steiler dan ik verwacht had. De eerste keer dat ik ribjes probeerde te roken lukte gewoon niet omdat ik de temperatuur niet stabiel kreeg. Een kamado koken vraagt begrip van luchtstroom, indirecte versus directe hitte en geduld. Naar mijn mening moet je hier echt tijd voor uittrekken en bereid zijn om te experimenteren. Voor beginnende thuiskoks kan dat frustrerend zijn.
De opwarmtijd van 15 tot 20 minuten is langer dan bij gas of een gewone houtskoolbarbecue. Als je op een doordeweekse avond snel iets wilt koken na je werk, is dat best lang wachten. Bij weekend kooksessies waar je toch al uren bezig bent maakt het minder uit, maar voor snelle maaltijden is een kamado niet ideaal.
KitchenBrothers Kamado BBQ - 13 Inch Houtskool Barbecue - 27⌀ cm - Egg BBQ - Zwart
Alle voordelen en nadelen op een rij
Voordelen
✅ Extreem hoge temperaturen tot 1.000°C voor professionele kookresultaten
✅ Uitstekende warmteretentie en gelijkmatige hitteverspreiding door Mulliet Keramiek
✅ Zeer laag houtskoolverbruik dankzij superieure isolatie
✅ 100% PFAS-vrij voor veilig en puur koken zonder chemicaliën
✅ Enorme veelzijdigheid, van pizza bakken tot slow cooking en roken
✅ Nauwkeurige temperatuurcontrole voor precisiekoken
Nadelen
❌ Zwaar apparaat van 24 kilo, niet geschikt voor frequent verplaatsen
❌ Compact kookoppervlak beperkt bij grotere groepen vanaf 6 personen
❌ Opwarmtijd van 15-20 minuten, niet ideaal voor snelle doordeweekse maaltijden
❌ Vraagt oefening en begrip van kamado koken, niet plug and play
Mijn eindconclusie
Na maanden experimenteren met allerlei gerechten en kooktechnieken is deze kamado een onmisbaar onderdeel geworden van mijn outdoor koken. De kwaliteit van het eten dat je kunt maken is echt op een ander niveau dan met standaard barbecues. Of het nu perfect gegaarde steaks zijn, brood met knapperige korst of urenlang gerookt vlees, de resultaten zijn consequent uitstekend.
Voor thuiskoks die van outdoor koken houden en graag experimenteren met verschillende technieken is dit een fantastische investering. Je moet er wel tijd voor nemen om het apparaat te leren kennen, en het is vooral geschikt voor kleinere huishoudens of vaste plekken in je tuin of op je terras.
Naar mijn mening is de KitchenBrothers Kamado BBQ 13 inch Basic Black perfect als instapmodel in de kamadowereld. Je krijgt hoogwaardig keramiek, professionele mogelijkheden en solide bouwkwaliteit voor een fractie van wat premium merken kosten. Voor wie serieus wil worden met outdoor koken zonder meteen een fortuin uit te geven is dit een slimme keuze.
