Je zet melk en een schepje yoghurt in een apparaat, drukt op een knop, en de volgende ochtend schenk je een pot verse, romige yoghurt op je granola. Geen E-nummers, geen neppe fruitstukjes, geen suikers die je niet gevraagd hebt. Gewoon melk, en bacteriën die hun werk doen. Zo simpel is het. Maar dan moet je yoghurtmaker wél zijn werk doen.
En daar gaat het nog weleens mis. Want niet elke yoghurtmaker houdt de temperatuur stabiel, heeft een timer die zichzelf uitzet, of past genoeg porties in één keer om een gezin een week door te helpen. Ik heb de markt voor je doorspit en kom je vertellen welke modellen de moeite waard zijn, en waarom de rest je teleur zou stellen.
De 6 beste yoghurtmakers van 2026
Voor deze selectie heb ik producten vergeleken op technische specificaties, gebruiksgemak en, heel belangrijk, wat echte kopers er na weken gebruik van vinden. Klantervaring weegt zwaar mee: een yoghurtmaker die er op papier goed uitziet maar in de praktijk wankele temperaturen levert of moeilijk schoon te maken is, valt gewoon af. Modellen zonder elektronische timer zijn niet meegenomen; een yoghurt die 12 uur onbewaakt fermenteert zonder automatische stop is gewoon een risico dat je niet hoeft te nemen. Ook producten zonder aantoonbare fabrikant en merken die uitsluitend via marktplaatsen verkopen, zijn buiten beschouwing gelaten.
Op deze criteria hebben we beoordeeld
| Criterium | Waarom het telt |
|---|---|
| Timer met automatische uitschakeling | Bacteriën gaan dood boven 45°C; zonder auto-stop riskeer je mislukte yoghurt of een veiligheidsrisico |
| Totale capaciteit (liters) | Kleine potten zijn leuk, maar wie een gezin voedt wil in één ronde genoeg maken |
| Instelbare temperatuur | Opent de deur naar kefir, kwark, Griekse yoghurt en mesofiele culturen |
| Materiaal containers | Glazen potten zijn hygiënischer, vaatwasserbestendig en gaan jaren mee |
| Merk en garantie | Een bekende fabrikant met eigen website en garantieservice staat voor je klaar als er iets misgaat |
| Klantervaring en reviews | Wat kopers na weken gebruik terugkoppelen onthult wat specs niet vertellen: geluid, reinigingsgemak, temperatuurstabiliteit |
Zo kies je een goede yoghurtmaker
De eerste vraag die je jezelf moet stellen: hoeveel yoghurt maak ik in één keer? Een stel dat elke ochtend een bakje yoghurt eet, heeft genoeg aan zeven glazen van 160 ml. Een gezin van vier dat yoghurt ook als tussendoortje en als basis voor sauzen gebruikt, is beter af met een model dat in één ronde meer dan 2 liter aankan.
De tweede vraag is of je bij standaard yoghurt blijft of wilt experimenteren. Thermofiele culturen (de soort die je kent van gewone yoghurt) werken op 40 tot 45°C. Mesofiele culturen zoals kefir en bepaalde Scandinavische zuurmelkproducten fermenteren juist op kamertemperatuur of lager. Wil je die vrijheid, dan heb je een model nodig met een instelbare thermostaat.
En dan de timer. Ik kan het niet genoeg benadrukken: kies altijd een model met een elektronische timer én automatische uitschakeling. Yoghurt fermenteert 6 tot 24 uur. Dat doe je ’s nachts. Je wilt niet om 3 uur wakker worden om hem uit te zetten.
Voor meer inspiratie over zelf koken met geduld: de beste broodbakmachine en de beste slowcooker passen precies in dezelfde filosofie.
Vergelijkingstabel
| Specificatie | Steba JM4 | Steba JM2 | Puurmaken | TZS First Austria | Moulinex YG231E32 | H.Koenig ELY70 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Timer | 5 prog. + DIY | Tot 15 uur | Tot 48 uur | LCD timer | Tot 15 uur | Tot 15 uur |
| Totale capaciteit | 3,3 L | 2,52 L | 1,5 L | 1,44 L | 1,12 L | 1,12 L |
| Instelbare temp. | ✅ (DIY) | ❌ | ✅ 20 tot 55°C | ✅ 20 tot 55°C | ❌ | ❌ |
| Aantal containers | 2 glazen potten | 12 glazen potten | 1 grote container | 8 glazen potten | 7 glazen potten | 7 glazen potten |
| Auto-uitschakeling | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Programma’s | 5 + DIY | 1 | 1 (vrij instelbaar) | 1 (vrij instelbaar) | 1 | 1 |
| Vermogen | 20 W | 21 W | n.b. | 25 W | 13 W | 15 W |
Productomschrijvingen
Steba JM4 FERMENT ⭐⭐⭐⭐⭐
Wie écht serieus is over zelf yoghurt maken, eindigt vroeg of laat bij de Steba JM4. Dit is geen simpele yoghurtmaker; het is een fermentatiemachine die zich ook vermomt als yoghurtmaker. Met vijf vooraf ingestelde programma’s voor gewone yoghurt, fermentatie, roomkaas, kruidenolie of azijn én veganistische varianten, en een volledig vrij in te stellen DIY-programma, is er nauwelijks iets dat je hier niet mee kunt maken.
Wat mij bijzonder aanspreekt aan dit model, is dat je temperatuur en tijd volledig zelf kunt invoeren. Dat klinkt misschien technisch, maar het maakt ook langzame fermentaties mogelijk: denk aan L. reuteri-yoghurt die 36 uur op 38°C moet rijpen, of kimchi. Met de JM2 van hetzelfde merk kun je dat gewoon niet. Steba maakt al sinds 1919 elektrische apparaten en dat vakmanschap merk je.
De twee meegeleverde glazen containers (2 liter voor yoghurt en 1,3 liter met zeef voor kaas of Griekse yoghurt) zijn stevig en makkelijk schoon te maken. Het LED-display is duidelijk leesbaar, de voetjes houden hem stabiel op het aanrecht.
Eén kanttekening: dit is het duurste model in de selectie. Wie alleen gewone yoghurt wil maken en geen behoefte heeft aan alle extra programma’s, is goedkoper af met de JM2.
Sterke punten:
- ✅ 5 automatische programma’s + volledig vrij in te stellen DIY-modus
- ✅ Unieke fermentatiefunctie voor kimchi, zuurkool en meer
- ✅ Twee grote glazen containers inclusief zeef voor Griekse yoghurt en kaas
Steba JM2 ⭐⭐⭐⭐⭐
Als je een gezin te voeden hebt en de koelkast altijd gevuld moet zijn met yoghurt, dan is de Steba JM2 waarschijnlijk jouw model. Twaalf glazen potten van 210 ml in één bereiding: dat is 2,52 liter verse yoghurt in één keer. Je kunt twee keer per week een batch maken en hebt altijd genoeg. Dat is een geruststellende gedachte.
De bediening is eerlijk gezegd verrassend eenvoudig voor zo’n capaciteit. Je stelt de timer in op maximaal 15 uur via het LCD-display, en het apparaat schakelt automatisch uit met een geluidssignaal. De potten zijn bevestigd BPA-vrij en gaan gewoon de vaatwasser in. Geen gedoe.
Kopers zijn over het algemeen erg tevreden en benadrukken met name de constante temperatuur en de compacte opbergmogelijkheid van de potten in de koelkast. Één veelgenoemd aandachtspunt: de JM2 is gevoelig voor omgevingswarmte. Zet hem niet naast het fornuis of de oven terwijl die in gebruik zijn.
Wat je niet krijgt, is temperatuurregeling. De JM2 houdt een vaste, voor standaard yoghurt geoptimaliseerde temperatuur aan. Prima voor wie gewone yoghurt maakt, maar wil je ook kefir of andere varianten, kijk dan naar de Puurmaken of de JM4.
Sterke punten:
- ✅ Grootste capaciteit in de middenklasse: 12 potten, 2,52 L per bereiding
- ✅ BPA-vrij bevestigd door fabrikant
- ✅ Eenvoudige bediening met LCD-timer en automatische uitschakeling
Puurmaken yoghurtmaker met thermostaat ⭐⭐⭐⭐⭐
Er is een groeiende groep thuiskoks die niet alleen gewone yoghurt wil maken, maar ook kefir, Viili, Filmjölk of andere gefermenteerde zuivel. Die mensen waren lange tijd aangewezen op dure apparaten of creatieve omwegen met thermosflesjes. De Puurmaken yoghurtmaker met thermostaat is de betaalbare oplossing voor hen.
Het apparaat heeft een instelbare thermostaat van 20 tot 55°C en een timer van maar liefst 48 uur. Dat is uniek in dit prijssegment. Mesofiele culturen fermenteren op kamertemperatuur of lager, thermofiele culturen doen het op 40 tot 45°C, en bepaalde lange fermentaties zoals L. reuteri vragen 36 uur op 38°C. Dit apparaat kan het allemaal.
De 1,5-liter container met transparant deksel en maataanduiding is praktisch en overzichtelijk. Het elektronische display toont de ingestelde temperatuur en de resterende tijd. Wat ik waardeer: je ziet precies wat er aan de hand is, zonder dat je het deksel hoeft te openen.
De keerzijde is dat je maar één grote container hebt, geen aparte potten voor verschillende smaken tegelijk. En voor wie liever glazen potten per portie wil, zijn de Moulinex of de H.Koenig betere keuzes. Maar voor de fermentatie-enthousiasteling is de Puurmaken simpelweg onverslaanbaar.
Sterke punten:
- ✅ Instelbare thermostaat 20 tot 55°C: ook mesofiele culturen en kefir mogelijk
- ✅ Timer tot 48 uur: geschikt voor langzame fermentaties
- ✅ Transparante container met maataanduiding voor eenvoudige controle
TZS First Austria yoghurtmaker 25W ⭐⭐⭐⭐
De TZS First Austria is misschien wel de verrassing van deze vergelijking. Dit model biedt temperatuurregeling van 20 tot 55°C én acht glazen potten van 180 ml — functies die je normaal pas bij duurdere modellen ziet — voor een prijs die echt instapvriendelijk is. Dat is een combinatie die je niet overal vindt.
Het LCD-display is overzichtelijk, de timer schakelt automatisch uit, en met acht potten maak je in één bereiding 1,44 liter yoghurt in acht afzonderlijke smaken als je dat wilt. Acht potten is trouwens ook gewoon handig: zes in de koelkast en twee klaar voor de volgende batch.
Eerlijk gezegd ben ik voorzichtig enthousiast. De fabrikant heeft een eigen website en de productspecificaties zijn consistent gedocumenteerd, maar de naam TZS First Austria is minder ingeburgerd dan Steba of Moulinex. Voor wie het beste uit zijn budget wil halen en bereid is een iets minder bekende merknaam te accepteren, is dit een slimme keuze. Wie liever een bewezen A-merk heeft, kijkt verder naar de Moulinex.
Sterke punten:
- ✅ Temperatuurregeling 20 tot 55°C én 8 glazen potten in één model
- ✅ Beste prijs-kwaliteitsverhouding van de selectie
- ✅ LCD-display met timer en automatische uitschakeling
Moulinex Yogurteo YG231E32 ⭐⭐⭐⭐⭐
Als je gewoon betrouwbaar yoghurt wil maken, zonder omwegen en met een merknaam die al decennia voor kwaliteit staat, dan is de Moulinex Yogurteo YG231E32 de meest logische keuze. Dit is consistent de meest verkochte yoghurtmaker van het moment, en dat is zelden toeval.
Zeven glazen potten van 160 ml, een digitale timer tot 15 uur, automatische uitschakeling met geluidssignaal. Simpel en doeltreffend. Wat mij altijd opvalt bij Moulinex is de aandacht voor het kleine detail: de deksels van de potten hebben een slim rotatiesysteem waarmee je de vervaldatum instelt. Je weet op elk moment hoe oud je yoghurt is. Klinkt als een gimmick, maar na een paar weken gebruik snap je hoe handig dat eigenlijk is.
Wat dit model boven de gemiddelde yoghurtmaker uittilt, is de 10-jaar reparatiegarantie via Moulinex’ wereldwijde herstelcentra. Dat is uniek in dit segment. Stroomverbruik van slechts 13 watt maakt hem bovendien zuinig in gebruik. De capaciteit van 1,12 liter is voor een stel of kleine huishoudensgrootte prima, maar voor een groter gezin is de Steba JM2 de betere keuze.
Sterke punten:
- ✅ Sterk A-merk met 10 jaar mondiale reparatiegarantie
- ✅ Slim deksel met vervaldatum-indicator
- ✅ Laagste stroomverbruik van de selectie (13 W)
H.Koenig ELY70 ⭐⭐⭐⭐
De H.Koenig ELY70 is wat ik een stille werker zou noemen. Geen flashy functies, geen grote claims, gewoon een solide yoghurtmaker die zijn werk goed doet. Zeven glazen potten met een vintage design, een LCD-display programmeerbaar tot 15 uur, automatische uitschakeling met geluidssignaal en een RVS behuizing die er een stuk chiquer uitziet dan de meeste concurrenten in dit segment.
De potten zijn luchtdicht afgesloten en vaatwasserbestendig; twee dingen die ik echt waardeer in dagelijks gebruik. Je zet ze vol, doet ze in de machine, en de volgende ochtend schuif je ze direct in de koelkast. Geen overgieten, geen extra bakjes.
Functioneel is de ELY70 vrijwel gelijk aan de Moulinex YG231E32. Beiden hebben een vergelijkbare capaciteit, vergelijkbare timer en vergelijkbare bediening. Het onderschil zit in de RVS behuizing en het vintage-design van de potten bij de H.Koenig tegenover de Moulinex-merknaam en de 10-jaar garantie. Kookenpan-lezers die waarde hechten aan design en uitstraling zullen de H.Koenig waarderen; wie de zekerheid van een groot servicenetwerk wil, kiest Moulinex. Allebei goed: het is een kwestie van prioriteiten.
Sterke punten:
- ✅ RVS behuizing met vintage-design potten
- ✅ 7 glazen potten met luchtdichte deksels, vaatwasserbestendig
- ✅ LCD-timer tot 15 uur met automatische uitschakeling
Zelf yoghurt maken: wat je moet weten over temperatuur en tijd
Yoghurt maken is eigenlijk fermentatie in slow motion. De bacteriën die yoghurt maken, Lactobacillus bulgaricus en Streptococcus thermophilus, gedijen het best bij een temperatuur van 38 tot 45°C. Onder de 38°C doen ze nauwelijks iets; boven de 45°C sterven ze af. Dat kleine temperatuurvenster is precies waarom een goede yoghurtmaker zo waardevol is: hij houdt die temperatuur uur na uur stabiel.
De fermentatietijd bepaalt hoe zuur en dik je yoghurt wordt. Na 6 uur heb je al een zachte, milde yoghurt. Na 12 uur is hij steviger en wat pittiger. Laat je hem 24 uur of langer staan, zoals bij de bekende 24-uurs-methode, dan is vrijwel alle lactose omgezet en heb je iets dichter bij Griekse yoghurt qua stevigheid en verteerbaarheid. Dat is trouwens ook interessant als je lactose-intolerant bent of gewoon een heel dichte, romige yoghurt wilt.
Wil je verder experimenteren? Kijk dan eens naar wat een voedseldroger of een keukenmachine nog meer kunnen betekenen als je serieus aan de slag gaat in de keuken.
Veelgestelde vragen
Welke melk gebruik ik het best voor yoghurt? Volle melk geeft de romigste yoghurt met de stevigste structuur, omdat het vetgehalte de textuur ondersteunt. Halfvolle melk werkt ook prima. Magere melk geeft een dunnere yoghurt die wat eerder scheidt. Plantaardige melk zoals sojamelk is mogelijk met een geschikte startercultuur, maar het resultaat varieert per merk en vetgehalte.
Hoe lang is zelfgemaakte yoghurt houdbaar? In een goed afgesloten pot in de koelkast bewaar je zelfgemaakte yoghurt 7 tot 10 dagen. De eerste vier dagen is de smaak op zijn best. Dankzij de lage pH van yoghurt (rond de 4,1) remt het zuur de groei van ongewenste bacteriën.
Kan ik dezelfde yoghurt als starter gebruiken voor een volgende batch? Ja, en dat is precies de charme van zelf yoghurt maken. Bewaar altijd een eetlepel yoghurt uit je vorige batch als starter voor de volgende. Je kunt dit doorgaans tot zeven keer herhalen voordat de cultuur uitgeput raakt en je een nieuwe starter nodig hebt.
Heb ik een yoghurtmaker met instelbare temperatuur nodig? Alleen als je verder wilt dan standaard yoghurt. Voor gewone thermofiele yoghurt volstaat een model met een vaste temperatuur. Wil je ook kefir, Viili of andere mesofiele culturen gebruiken (die fermenteren op 20 tot 30°C), dan heb je instelbare temperatuur nodig.
Wat is het verschil tussen een yoghurtmaker met losse potten en een model met één grote container? Losse potten zijn praktischer voor portionering: je zet de potten direct in de koelkast zonder over te gieten. Een grote container is handiger als je alles achteraf wilt verdelen of grote hoeveelheden in één keer maakt.
Conclusie
De beste yoghurtmaker voor jou hangt af van wat je ermee wil doen. Voor de enthousiaste thuiskok die verder wil gaan dan standaard yoghurt, denk aan fermentaties, kaas en kefir, is de Steba JM4 FERMENT de absolute winnaar: vijf programma’s, instelbare temperatuur, grote glazen containers en een naam die al meer dan een eeuw voor zichzelf spreekt.
Maak je vooral gewone yoghurt voor een gezin en wil je zoveel mogelijk in één ronde? Dan is de Steba JM2 je beste vriend: 12 potten, 2,52 liter per bereiding, simpele bediening en een stevige prijs-kwaliteitsverhouding. De Puurmaken is de keuze voor de fermentatie-liefhebber met een smaller budget die toch temperatuurvrijheid wil. En wie gewoon snel en betrouwbaar aan de slag wil met een bewezen A-merk en de zekerheid van 10 jaar garantie, doet het uitstekend met de Moulinex YG231E32.